【あさイチ】鮭の梅バター照り焼き丼のレシピ 長谷川あかり【4月21日】

Directions

• 生ざけは、両面に塩をふって10分間置く。出てきた水分を紙タオルで拭きとり、片栗粉をまぶす。
• 梅干しはちぎって、Aを混ぜ合わせておく。
• ＜ピーマンご飯をつくる＞　炊飯器に、洗って水けをきった米、Bを入れる。水を1合の目盛りまで注いで炊く。炊き上がったらピーマンをのせ、ふたをして5分間蒸す。よく混ぜて余熱で軽く火を通す。
• フライパンにバターを中火で熱し、(1)の皮の面から焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをする。弱めの中火にし、1分30秒ずつ両面を蒸し焼きにする。
• フライパンの水分を軽くふき取って(2)を加え、煮つめながら、さけにからめる。(3)をよそった器に盛り、みょうがを添えたら完成。