Directions

• 鮭は骨を除き、3～4等分に切る。
• 大根とにんじんは皮をむき、5㎜～1㎝厚さのいちょう切りにする。
• キャベツは一口大に切る。
  ブロッコリーは小房に分ける。
• 土鍋に火の通りにくい、大根、にんじんから入れる。
  その上に鮭、酒粕を砕いて入れる。
  キャベツを上に被せるように加え、昆布だしを加える。
• ふたをして8分煮る。
• 8分後、ブロッコリーを加えてさらに3分煮る。
• 【A】を加えて味を調える。
  器に盛って完成。