【あさイチ】鮭と酒粕の和風ポトフのレシピ【1月23日】

1月23日のあさイチでは、牛尾理恵さんが、さけと酒かすの和風ポトフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】鮭と酒粕の和風ポトフのレシピ【1月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

650

kcal

あさイチの鮭と酒粕の和風ポトフのレシピです。

Ingredients

  • 甘塩ざけ(切り身) 2切れ

  • 大根 150g

  • にんじん 50g

  • キャベツ 100g

  • ブロッコリー 100g

  • 酒粕 50g

  • 昆布だし 500ml

  • 昆布だし(一晩つけておく)
  • 水 1リットル

  • 昆布 10~20g

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/3

  • こしょう 少々

  • しょうゆ 小さじ1

  • バター 10g

Directions

  • 鮭は骨を除き、3~4等分に切る。
  • 大根とにんじんは皮をむき、5㎜~1㎝厚さのいちょう切りにする。
  • キャベツは一口大に切る。
    ブロッコリーは小房に分ける。
  • 土鍋に火の通りにくい、大根、にんじんから入れる。
    その上に鮭、酒粕を砕いて入れる。
    キャベツを上に被せるように加え、昆布だしを加える。
  • ふたをして8分煮る。
  • 8分後、ブロッコリーを加えてさらに3分煮る。
  • 【A】を加えて味を調える。
    器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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