【あさイチ】トマトの水餃子のレシピ｜山野辺仁｜KiraKiraキッチン【5月28日】

Directions

• 1cm角に切ったトマトは、タネを取り除き、ザルにのせて、10分ほど置く。
  この時でた汁は、たれに使うので取っておく。
• ボウルに豚ひき肉、塩、みじん切りにしたねぎ、しょうが、しょうゆ、こしょうを入れてよく混ぜる。みじん切りのドライトマト、(1)のトマトを加え、潰さないように全体を混ぜる。
• ペーパータオルを濡らして用意する。ギョーザの皮の片面をペーパータオルで濡らす。 濡らした面の上にバジルの葉を置き、もう１枚の片面を濡らした皮を上から乗せてバジルをはさむ。これを20組つくる。
• あんを20等分して、ギョーザの皮の中央にのせ、縁に水をつけて折りたたみ、3か所にひだを寄せ、最後にギュッとつまむようにして包む。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かしてギョーザを入れ、5分ほどゆで、穴じゃくしですくって器に盛る。
• Bの材料をよく混ぜてたれを作り、添えて完成。