【あさイチ】アジの南蛮漬けの時短レシピ ツイQ楽ワザ【5月2日】

Directions

• 野菜は薄くスライスして、水で30秒洗う。
• アジの身に塩を振って、4㎝幅に切り、小麦粉をまぶす。
• フライパンに油を熱して、アジを揚げ焼きにする。
• バットに野菜の半量を入れ、揚げ焼きのアジをのせ、残りの野菜を上にかぶせる。
  鷹の爪を散らして、お好みで焼いた長ねぎものせる。
• 合わせ酢を作る。
  鍋にみりん、砂糖、酢、しょうゆ、だし昆布を入れて火にかける。
  周りが泡立ってきたらかつお節を加え、火を止める。
  布巾を重ねたザルでこす。
• アツアツの合わせ酢を④にかけ、ラップをして氷水に当てて急冷するか、冷蔵庫で30分冷やして完成。