
5月2日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、旬を徹底的にあじわう!アジの世界として、アジの南蛮漬けの時短の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】アジの南蛮漬けの時短レシピ ツイQ楽ワザ【5月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチのアジの南蛮漬けの時短のレシピです。
Ingredients
アジ 2匹
玉ねぎ 1/2個
にんじん 10g
パプリカ(黄・赤) 各15g
セロリ お好みで
鷹の爪 適量
長ねぎ 1/4本
みりん 50ml
砂糖 10g
酢 100ml
淡口しょうゆ 50ml
だし昆布 5g
かつお節 10g
水 300ml
Directions
- 野菜は薄くスライスして、水で30秒洗う。
- アジの身に塩を振って、4㎝幅に切り、小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を熱して、アジを揚げ焼きにする。
- バットに野菜の半量を入れ、揚げ焼きのアジをのせ、残りの野菜を上にかぶせる。
鷹の爪を散らして、お好みで焼いた長ねぎものせる。 - 合わせ酢を作る。
鍋にみりん、砂糖、酢、しょうゆ、だし昆布を入れて火にかける。
周りが泡立ってきたらかつお節を加え、火を止める。
布巾を重ねたザルでこす。 - アツアツの合わせ酢を④にかけ、ラップをして氷水に当てて急冷するか、冷蔵庫で30分冷やして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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