【あさイチ】切り干し大根の煮込みハンバーグ(30回揉み戻しで時短)のレシピ 浜内千波 ツイQ楽ワザ【8月29日】

Directions

• 切り干し大根はサッと水洗いし、水150mlと一緒にボウルに入れ、30回揉んで戻す。
• 切り干し大根が柔らかくなったら、水気を切り食べやすい大きさに切る。
  戻し汁は後で使うので捨てない。
• ボウルに合いびき肉、卵、塩こしょう、②の切り干し大根を入れて練り混ぜる。
• 肉ダネを半分にして小判型に成形する。
  フライパンを熱し、サラダ油をひいて、肉ダネを並べ入れ、中火で片面1分ずつ焼く。
• 両面に焼き色がついたら切り干し大根の戻し汁としょうゆを加え、ふたをして6分煮込む。
• 水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 器に盛って、フライパンに残ったソースをかけて完成。