【DAIGOも台所】まぐろのちらし寿司のレシピ【4月25日】

4月25日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、マグロのちらし寿司の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】まぐろのちらし寿司のレシピ【4月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

947

kcal

DAIGOも台所のまぐろのちらし寿司のレシピ。

Ingredients

  • まぐろ(刺身用) 200g

  • きゅうり 1本

  • 塩 適量

  • ご飯 2合分

  • いりごま(白) 大さじ2

  • もみのり 適量

  • 厚焼き玉子 150g

  • 漬け地
  • しょうゆ 大さじ4

  • みりん 大さじ1と1/3

  • 酒 小さじ2

  • 練りごま 大さじ1

  • すし酢
  • 酢 大さじ3と1/3

  • 砂糖 30g

  • 塩 10g

Directions

  • まぐろは約1㎝角に切る。
    漬け地の練りごま、しょうゆ、みりん、酒を合わせて10分漬ける。
  • きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにし、塩で揉んで5分ほどおく。
  • すし酢の酢、里、塩を混ぜ合わせる。
  • 炊き立てのご飯を半切りに移し、③のすし酢を加えて混ぜる。
    うちわであおいで粗熱を取り、いりごまを加えて混ぜ合わせる。
  • ②のきゅうりを洗って水分を絞る。
  • ④を器に盛り、もみのり、きゅうりを散らし、まぐろと約1㎝角に切った厚焼き玉子を盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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