【DAIGOも台所】あさりの煮込みうどんのレシピ【4月27日】

4月27日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、ホットプレートレシピとして、あさりの煮込みうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】あさりの煮込みうどんのレシピ【4月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

310

kcal

DAIGOも台所のあさりの煮込みうどんのレシピ。

Ingredients

  • あさり 400g

  • ベーコン 50g

  • しめじ 200g

  • 油揚げ 1枚

  • 水菜 1/3束

  • 冷凍うどん 3玉

  • 酒 100ml

  • だし 500ml

  • 薄口しょうゆ 大さじ3

  • 七味唐辛子 適量

  • 塩 適量

  • 油 適量

Directions

  • あさりは3%の塩水に1時間漬けて砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。
  • ベーコンは1㎝幅に切り、しめじは小房に分ける。
    油揚げは3㎝長さの1㎝幅に切り、水菜は3㎝長さに切る。
  • ホットプレートを230℃に熱して油少量をひき、あさり、ベーコン、しめじ、油揚げをサッと炒め、だし、酒を加えてふたをし、3分蒸し煮にする。
  • あさりの殻が開いたら、薄口しょうゆを加え、中央を開けて凍ったままのうどんを入れ、ふたをして3分煮て、うどんを返す。
    さらにふたをして3分ほど煮て、煮汁を吸わせる。
  • ④に水菜を散らして器に盛り、七味唐辛子を添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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