【DAIGOも台所】チョコレートムースのレシピ【4月28日】

Directions

• チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かす。
• 生クリームは五分立てにする。
• ボウルに卵黄、牛乳、グラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらボウルの底が見えるくらいまで泡立て、湯煎から外して泡立てながら粗熱を取り、チョコレートを加えて混ぜ、②を加えて泡を潰さないようにヘラで混ぜる。
• 柚子茶とレモン汁を合わせて器に入れ、上から③のムースを入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やす。
• ④にチョコレートを飾って完成。