【DAIGOも台所】フルーツ大福のレシピ【4月28日】

Directions

• フルーツは一口大に切る。
• 切り餅は半分に切り、熱湯で柔らかくなるまで約4分ゆでる。
• ①を10等分にしたこしあんで包む。
• ②が柔らかくなったら、餅のゆで汁をボウルに移して取っておき、餅は弱火で滑らかになるまで練り、砂糖を加えて再び滑らかになるまで練る。
  ゆで汁を少しずつ加えて、糸が引くように落ちていく状態まで調整する。
• バットに入れた片栗粉の上に④を広げておき、手前から片栗粉が入らないように巻いて表面に片栗粉をまぶし、生地を10等分にちぎる。
  ③を包んで器に盛って完成。