【DAIGOも台所】カツオのカルパッチョのレシピ【5月11日】

5月11日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、かつおのカルパッチョの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】カツオのカルパッチョのレシピ【5月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

251

kcal

DAIGOも台所のカツオのカルパッチョのレシピ。

Ingredients

  • みょうが 1個

  • 青ねぎ 1/2本

  • ブロッコリースプラウト 1/3パック

  • かつおのたたき 10切れ(200g)

  • 塩 ひとつまみ

  • こしょう 適量

  • バージンオリーブ油 大さじ1/2

  • ソース
  • 玉ねぎ 40g

  • りんご 40g

  • りんご酢 大さじ1

  • はちみつ 小さじ1

  • 塩 小さじ1/3

  • バージンオリーブ油 大さじ1と1/2

Directions

  • ソースの玉ねぎと皮のついたりんごをすりおろす。
  • フライパンに①の玉ねぎとりんご、りんご酢、はちみつ、塩を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で1/3量になるまで煮詰める。
  • みょうがは縦半分に切って横に薄切りに、青ねぎは斜め薄切りにして、一緒に氷水につけ、水気を切ってブロッコリースプラウトと混ぜる。
  • ②にソースにバージンオリーブ油を加え、粗熱を取る。
  • かつおのたたきを器に盛りつけ、塩こしょうを振り、④のソースと野菜を盛り、バージンオリーブ油をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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