【DAIGOも台所】新緑野菜のアンチョビバターのレシピ【5月12日】

5月12日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、新緑野菜のアンチョビバターの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】新緑野菜のアンチョビバターのレシピ【5月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

277

kcal

DAIGOも台所の新緑野菜のアンチョビバターのレシピ。

Ingredients

  • アスパラガス 6本

  • スナップエンドウ 100g

  • クレソン 15g

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 6枚

  • バター 40g

  • アンチョビー 2枚

  • パルメザンチーズ(粉) 小さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

Directions

  • アスパラガスは下半分の皮をむき、斜めに5等分に切る。
    スナップエンドウは筋を取って斜め半分に切り、クレソンは4㎝長さに切る。
  • 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、アスパラガスとスナップエンドウを2分茹で、ザルに取り出して水気を切る。
  • ②の火を止めて豚肉を入れ、色が変わったらザルに上げて水気を切る。
  • 器に②、③、クレソンを盛り、パルメザンチーズとこしょうを振る。
  • フライパンにバターとアンチョビーを入れて中火にかけ、アンチョビーを潰しながら熱し、バターから大きな泡が出てきたら④にかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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