【DAIGOも台所】たっぷり新玉タルタルチキンのレシピ｜山本ゆり【5月13日】

Directions

• タルタルソースを作る。
  玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分加熱して冷ます。
  水分が多い場合はペーパータオルで押さえて水分を除く。
• ゆで卵は殻を剥いて、1.5㎝角に切り、①に加えて、マヨネーズ、砂糖、酢、塩を加えて混ぜる。
• 鶏肉は一口大に切って塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて中火で焼き、こんがりとしたら裏返して、弱火で火を通す。
• 砂糖、酢、しょうゆを合わせる。
• 余分な油を拭き取り、⑤を入れて煮詰めながらからめる。
• 器に盛り、黒こしょうと万能ねぎを振り、タルタルソースをかけて完成。