【DAIGOも台所】卵ときくらげの炒め物のレシピ【6月29日】

6月29日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、卵ときくらげの炒め物の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】卵ときくらげの炒め物のレシピ【6月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

510

kcal

DAIGOも台所の卵ときくらげの炒め物のレシピ。

Ingredients

  • 生きくらげ 50g

  • スナップエンドウ 8本

  • 卵 3個

  • 塩 少量

  • 片栗粉 小さじ1

  • 水 小さじ1

  • 豚バラ薄切り 120g

  • 長ねぎ 1/3本

  • しょうが(薄切り) 5g

  • サラダ油 適量

  • ごま油 小さじ1

  • 合わせ調味料
  • 砂糖 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ1/2

  • 酢 小さじ1

  • 水 大さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ1

Directions

  • 生きくらげは石づきを取って大きいものは半分にちぎる。
    スナップエンドウは筋を取って斜め半分に切る。
    豚バラ肉は3㎝幅に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め1㎝幅に切る。
  • ボウルに卵を割り入れて塩を加え、片栗粉を水で溶いてから加える。
  • 合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酢、水、しょうゆを合わせる。
  • 熱湯にきくらげ、スナップエンドウを加えて1分ゆでてザルに上げる。
    鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、②を入れて大きく混ぜながら火を通し、同じザルに取り出す。
  • 鍋を拭いてサラダ油少量を入れ、豚肉を中火で炒めて端に寄せる。
    しょうがの薄切りと長ねぎを炒めて香りを出し、④を戻し入れ、強火にして③を全体に絡め、ごま油を鍋肌から加える。
    器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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