【DAIGOも台所】かぼちゃのキーマカレーのレシピ【9月19日】

9月19日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、カボチャのキーマカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】かぼちゃのキーマカレーのレシピ【9月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

586

kcal

DAIGOも台所のかぼちゃのキーマカレーのレシピ。

Ingredients

  • かぼちゃ 200g

  • 豚ひき肉 150g

  • クミンシード 小さじ1/2

  • バージンオリーブ油 大さじ1

  • 玉ねぎ(粗みじん切り) 50g

  • 小麦粉 小さじ2

  • カレー粉 小さじ2

  • おろしにんにく 小さじ1/2

  • おろししょうが 小さじ1

  • チキンブイヨン 250ml

  • トマとピューレ 50g

  • ナンプラー 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • パクチー(粗みじん切り) 大さじ1

  • ご飯 適量

Directions

  • かぼちゃは種を取って半分に切り、皮をむき、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  • フライパンにクミンシードとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す。
    薄く色づいたら豚ひき肉を加えて広げ、強火で少し焼き色がついたらほぐしながら炒める。
  • ①のかぼちゃを1cm角に切る。
  • ②に玉ねぎのみじん切りを加えて中火で炒め、小麦粉を加えて更に炒め、カレー粉を加えて香りが出るまで炒める。
  • おろしにんにく、おろししょうが、トマトピューレを加え、チキンブイヨンを入れて煮立て、ナンプラー、塩を加えて混ぜ、かぼちゃを加えて中火で3~4分煮る。
  • ご飯と共に器に盛り、パクチーの粗みじん切りをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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