【DAIGOも台所】5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせのレシピ 山本ゆり【11月11日】

11月11日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、山本ゆりさんが、5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせのレシピ 山本ゆり【11月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

534

kcal

DAIGOも台所の5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせのレシピ。

Ingredients

  • 春雨(いもデンプン) 80g

  • 豚肉(こま切れ)t200g

  • 玉ねぎt1/2個(100g)

  • パプリカ(黄)t1/4個(30g)

  • にんじんt1/3本(50g)

  • にらt30g

  • きくらげ(生)t50g

  • ごま油t大さじ2

  • 塩t適量

  • こしょうt適量

  • おろしにんにくt小さじ1/2(チューブの場合4cm)

  • おろししょうがt小さじ1/2(チューブの場合4cm)

  • 温泉卵t2個

  • いりごま(白)t適量

  • 合わせ調味料
  • オイスターソースt大さじ2

  • めんつゆ(濃縮2倍)t大さじ2

  • 水t300ml

Directions

  • 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    パプリカ、きくらげ、にんじんは3cm長さ、3mm幅の細切りにする。
    ニラは4㎝長さに切る。
  • 合わせ調味料のオイスターソース、めんつゆ、水を合わせる。
  • フライパンにごま油の半量を入れ、中火で豚肉を炒めて塩、こしょうをふる。
    玉ねぎ、パプリカ、きくらげ、にんじん、おろしにんにく、おろししょうがを入れて炒め合わせる。
  • ②と春雨を加えてはるさめが浸かるようにし、くっつかないよう時々混ぜながら4~5分中火で汁気がなくなるまで炒め煮にする。
    汁気が足りない場合は水を加え、春雨は好みのやわらかさにする。
  • ニラを加えて1~2分炒め、残りのごま油、塩、こしょうを加えて混ぜ、器に盛って温泉卵をのせ、いりごまを振ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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