3月16日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、漬けまぐろの黄身醤油がけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】漬けマグロの黄身醤油がけのレシピ【3月16日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
319
kcalDAIGOも台所の漬けマグロの黄身醤油がけのレシピ。
Ingredients
まぐろ（刺身） 250g
卵黄 1個
青ねぎ 1本
玉ねぎ 1個
しょうが（せん切り） 15g
いりごま（白） 適量
- 漬け醤油
練りごま 大さじ1
酒 小さじ2
みりん 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ4
Directions
- 漬け醤油の練りごま、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせ、まぐろを加えてまぶし、ラップを密着させて冷蔵庫に入れ、10分置く。
- 青ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、しょうがのせん切りと水の中で混ぜ合わせてシャキッとさせ、水気をきる。
- 器に野菜とまぐろを盛る。
- 卵黄にまぐろの漬け醤油大さじ1を加えて混ぜ、③にかけ、いりごまを振ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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