【DAIGOも台所】枝豆の磯辺揚げのレシピ ダイゴ【7月4日】

Directions

• 熱湯に塩を加えて枝豆をゆで、火が通ったら氷水に落として冷まし、さやから取り出す。
• えびは殻をむいて背わたを取り、塩を溶かした水で洗って水気を取り、細かく叩く。
• はんぺんは手で細かく握りつぶす。
• のりは半分に切ってそれぞれ4等分に切る。
• ボウルにえび、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、はんぺん、酒、片栗粉、枝豆を加えて合わせ、16等分する。
• のりで⑤の生地を挟み、170度の揚げ油で揚げて器に盛る。
  おろししょうがとしょうゆを合わせて添えて完成。