9月5日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、なすの辛味和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】なすの辛味和えのレシピ ダイゴ【9月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
374
kcalDAIGOも台所のなすの辛味和えのレシピ。
Ingredients
なす 3本（400g）
ゆでだこ（足） 150g
青ねぎ 1本
いりごま（白） 小さじ2
ラー油 適量
揚げ油 適量
- たれ
おろしにんにく 小さじ1/4
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
オイスターソース 小さじ2
Directions
- なすは縦半分に切り、2cm幅に切る。
- たこは4～5mm厚さのそぎ切りにし、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
- なすは170℃の揚げ油に入れ、1分30秒～2分揚げて最後に温度を上げて取り出し、ペーパータオルで押さえて油を取る。
- たれのおろしにんにく、砂糖、酢、しょうゆ、オイスターソースを合わせる。
- ④になすを入れて和え、たこ、長ねぎ、いりごまを入れて和えて器に盛り、ラー油をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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