【DAIGOも台所】鶏の甘辛炒めのレシピ ダイゴ【3月27日】

3月27日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、鶏の甘辛炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】鶏の甘辛炒めのレシピ ダイゴ【3月27日】

【DAIGOも台所】鶏の甘辛炒めのレシピ ダイゴ【3月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

331

kcal

DAIGOも台所の鶏の甘辛炒めのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 200g

  • 新キャベツ 150g

  • 赤唐辛子 3本

  • 長ねぎ 1/4本

  • しょうが(薄切り) 5g

  • ごま油 小さじ1/2

  • 油 適量

  • 鶏肉の下味
  • 塩 適量

  • こしょう 少量

  • 紹興酒 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

  • 合わせ調味料
  • 砂糖 小さじ2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • 酢 小さじ2

  • 紹興酒 小さじ1

  • 水 小さじ2

  • 片栗粉 小さじ2/3

Directions

  • キャベツは葉を1.5cm角に切り、芯の部分は薄く切り、器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。
  • 鶏もも肉は厚い部分を開いて筋を切って1.5cm角に切る。
    鶏肉の下味の塩、こしょう、紹興酒を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
  • 合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、酢、紹興酒、水、片栗粉を混ぜ、赤唐辛子は半分に切って種を取り、長ねぎは縦半分に切って斜め1.5cm幅に切る。
  • 鍋に油適量を入れて赤唐辛子を弱火で炒め、鶏肉を加えて強火で香ばしく焼き、長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて炒め、鶏肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて炒め、ごま油を加える。
  • ①の上に④を盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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