【DAIGOも台所】豚肉とピーマンの酸辣炒めのレシピ ダイゴ【4月3日】

4月3日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、豚肉とピーマンの酸辣炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】豚肉とピーマンの酸辣炒めのレシピ ダイゴ【4月3日】

【DAIGOも台所】豚肉とピーマンの酸辣炒めのレシピ ダイゴ【4月3日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

321

kcal

DAIGOも台所の豚肉とピーマンの酸辣炒めのレシピ。

Ingredients

  • 豚こま切れ肉 200g

  • ピーマン 1個

  • 赤ピーマン 1/2個

  • しいたけ 2枚

  • にんにく(みじん切り) 大さじ1

  • しょうが(みじん切り) 大さじ1

  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1と1/2

  • 青ねぎ(小口切り) 1本

  • サラダ油 適量

  • 豚肉の下味
  • 塩 小さじ1/3

  • こしょう 適量

  • 酒 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ1/2

  • 片栗粉 大さじ2

  • 合わせ調味料
  • 砂糖 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • ぽん酢 大さじ3

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

Directions

  • ピーマンと赤ピーマンは種を取って一口大に切り、しいたけは斜め1cm幅の4等分に切る。
  • 豚こま切れ肉に豚肉の下味の塩、こしょう、酒、しょうゆを加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
  • 合わせ調味料の砂糖、水、ぽん酢、こしょう、片栗粉、ごま油を合わせる。
  • 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を入れて広げ、片面を中火で色よく焼いて裏返し、ほぐしながら炒めて取り出す。
  • 鍋にサラダ油小さじ1を加え、ピーマン、しいたけを中火で炒めて取り出す。
  • 鍋にサラダ油大さじ1を入れてにんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を弱火で炒め、香りが出たら④、⑤を戻し入れてからめる。
  • 強火にし、③を3回に分けて入れてからめ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛りつけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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