【DAIGOも台所】アジの生姜焼きのレシピ ダイゴ【4月16日】

Directions

• あじは血合い骨を抜き、2cm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふる。
• 玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、しいたけは5mm幅に切り、水菜は3cm長さに切る。
• ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうがを合わせる。
• あじに小麦粉をまぶし、フライパンに油適量を熱し、皮目から中火で焼いて取り出す。
• フライパンの油をふき取り、油少量で玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。
  しいたけを加えて強火で炒め、あじを戻し入れて③をからめ、火を止めて水菜を混ぜ、器に盛って完成。