【DAIGOも台所】アスパラとたこのマリネのレシピ ダイゴ【4月30日】

4月30日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、アスパラとたこのマリネの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】アスパラとたこのマリネのレシピ ダイゴ【4月30日】

【DAIGOも台所】アスパラとたこのマリネのレシピ ダイゴ【4月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

281

kcal

DAIGOも台所のアスパラとたこのマリネのレシピ。

Ingredients

  • アスパラガス 6本

  • にんじん 30g

  • ゆでだこ(足) 1本(80g)

  • オレンジ 1個

  • 塩 小さじ1/3

  • バージンオリーブ油 40ml

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • バージンオリーブ油 適量

Directions

  • アスパラガスは下半分の皮をむいてはかまを取り、2cm幅、5~6cm長さの斜め切りにする。ゆでだこの足は7mm厚さのそぎ切りにして片面に格子状に切り込みを入れ、にんじんは2mm角の棒状に切る。
  • オレンジは皮をむき、房に沿って切り込みを入れて果肉を取り出し、残った房を絞って果汁30mlを量る。
  • ②のオレンジの果汁に分量の塩、こしょうを混ぜ、分量のバージンオリーブ油を少量ずつ加えながら混ぜてドレッシングを作る。
  • フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、アスパラガスを入れ、塩、こしょうして中火で歯ごたえが残る程度に炒め、薄く焼き色がついたらにんじんを加えてサッと炒める。
  • ③に④を温かいうちに入れ、たこ、オレンジの果肉を加えて和え、ラップをして常温に10分以上置いて味をなじませる。
  • ⑤を塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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