【DAIGOも台所】海老とニラのスティック春巻きのレシピ ダイゴ【11月18日】

11月18日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、海老とニラのスティック春巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】海老とニラのスティック春巻きのレシピ ダイゴ【11月18日】

【DAIGOも台所】海老とニラのスティック春巻きのレシピ ダイゴ【11月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

307

kcal

DAIGOも台所の海老とニラのスティック春巻きのレシピ。

Ingredients

  • むきえび 100g

  • ニラ 50g

  • 玉ねぎ 50g

  • 春巻きの皮 5枚

  • 塩 適量

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 適量

  • あんの味つけ
  • 塩 小さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 酒 小さじ1

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 小さじ2

  • のり
  • 小麦粉 大さじ2

  • 水 大さじ2

  • 山椒塩(作りやすい分量)
  • 花椒粉(ホァジャオフェン) 小さじ1/2

  • 塩 小さじ2

Directions

  • にらは5mm幅に切り、軽く塩をふってなじませ、玉ねぎはみじん切りにする。
  • むきえびは背わたを取り、塩でもんで片栗粉でもみ、水洗いして水気を取り、軽くつぶして1cm幅に切ってボウルに入れる。
  • ②にあんの味つけの塩、砂糖、こしょうを入れて練り、酒を混ぜ、玉ねぎ、にらの水気を絞って加え、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  • 春巻きの皮は半分に切り、のりの小麦粉と水を混ぜ合わせ、山椒塩の花椒粉と塩を合わせる。
  • 春巻きの皮に③を細長くのせて巻き、のりで巻き終わりを止める。
  • フライパンの1cmの深さまでサラダ油を入れて熱し、⑤を並べる。
    何度か返しながらきつね色になるまで4~5分揚げ焼き、取り出して油をきり、器に山椒塩と共に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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