【男子ごはん】コロッケ・カレーコロッケのレシピ【1月17日】

1月17日の男子ごはんでは、コロッケ定食の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】コロッケ・カレーコロッケのレシピ【1月17日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

500

kcal

男子ごはんのコロッケのレシピ。

Ingredients

  • じゃがいも 4個(正味500g)

  • 合いびき肉 150g

  • 玉ねぎ 1/4個(80g)

  • バター 20g

  • 塩 小さじ1/3

  • 黒こしょう 適量

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/2

  • 生クリーム 大さじ2

  • 【B】
  • カレー粉 小さじ2

  • ウスターソース 小さじ2

  • 【C】
  • 卵 1個

  • 薄力粉 大さじ6

  • 水 大さじ3

  • ----
  • 生パン粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • カレーソース
  • 豚こま切れ肉 100g

  • にんにく(みじん切り) 1/2片

  • サラダ油 小さじ1

  • 【D】
  • ウスターソース 100㏄

  • 水 大さじ5

  • カレー粉 大さじ1/2

  • 片栗粉 小さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1/3

  • ----
  • くし形に切ったトマト 4個

  • 千切りキャベツ 適量

  • 中濃ソース 適量

Directions

  • じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、被るくらいの水で約20分茹でる。
    竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び中火にかけ水分を飛ばす。
    マッシャーで潰す。
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
    フライパンを熱してバターを溶かし、合いびき肉をほぐしながら炒め、8割がた火が通ったら玉ねぎ、塩、黒こしょうを振って、少ししんなりするまで炒める。
  • ボウルに①、②、【A】を加えて混ぜる。
    そのうちの半量を別のボウルに移し、【B】を加えて混ぜる。
    タネはバットに移して粗熱を取る。
  • 定番味、カレー味をそれぞれ6等分に分け、定番味は俵型、カレー味は小判型に成形する。
  • バットに【C】を混ぜ、④を絡めてパン粉をまぶす。
  • カレーソースを作る。
    豚肉は細かく刻む。
    小鍋を熱してサラダ油をひき、豚肉、にんにくを炒める。
    肉の色が変わったら【D】を加えてとろみがつくまで煮詰める。
  • 揚げ油を180℃に熱して⑤を強めの中火で揚げる。
    衣が固まってきたらたまに返しながら揚げ、きつね色になってきたら取り出す。
  • 器に盛って、定番味には中濃ソース、カレー味にはカレーソースをかける。
    キャベツとトマトを添えて完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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