【男子ごはん】煮込み椎茸のあんかけそばのレシピ【9月26日】

Directions

• しいたけの佃煮を作る。
  しいたけは軸の先端を切り落とし、縦3㎜厚さの薄切りにする。
• 鍋にしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて煮立て、しいたけを入れ、たまに混ぜながら中火で煮る。
  煮汁がなくなったら火を止める。
• 煮込みしいたけのあんかけそばを作る。
  別の鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせる。
• しいたけの佃煮をお好みの量を加える。
• 片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、④に加えてとろみがつくまで煮る。
• 袋の表示通りにゆでたそばを器に盛って⑤をかけ、すだちとねぎを添えて完成。