【男子ごはん】クリスマスパエリアのレシピ｜クリスマス料理【12月19日】

Directions

• 玉ねぎをみじん切りにする。
• マッシュルーム、パプリカ、ピーマンは5㎜角に切る。
• にんにくはみじん切りにする。
• ミニトマトは半分に切る。
• 鶏もも肉は縦3等分に切って、塩小さじ1/2・黒こしょう適量を振る。
  オリーブオイル大さじ1とおろしにんにくをかけ、ローズマリーを加えてよく揉みこみ、30分ほど味をしみこませる。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
  ローズマリーを上にのせて、焼き目がついたらひっくり返す。
• パエリア用の器やフライパンに刻んだにんにくとオリーブオイル大さじ2を入れて中火で炒める。
• にんにくの香りが立ったら、みじん切りにした具材を加えて炒め、具材がしんなりとしてきたら、お米を加えて炒める。
• お米が透き通り始めたら、火を止めて水で色だししたサフランを加えて混ぜる。
• 全体にいきわたったら、お米を平らにならし、鶏肉とローズマリー、塩もみしたブロッコリー、ミニトマトを飾りつける。
• 水に塩、コンソメ、白ワインを加えてよく混ぜ合わせる。
• スープを回しかけ、ふたをして中強火で沸騰したら弱火で10分炊き、火を止めて5分蒸らせば完成。