【沸騰ワード】和風煮込みハンバーグのレシピ|志麻さん【3月5日】

3月5日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、和風煮込みハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【沸騰ワード】和風煮込みハンバーグのレシピ|志麻さん【3月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

500

kcal

沸騰ワードの志麻さんの和風煮込みハンバーグのレシピ。

Ingredients

  • ハンバーグ
  • 合いびき肉 500g

  • 卵 1個

  • 玉ねぎ 1/2玉

  • 米パン粉(パン粉でも可) 大さじ3

  • 豆乳(牛乳でも可) 大さじ3

  • だしパック 2個

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 油 適量

  • 氷 適量

  • 水 適量

  • ----
  • レンコン 1/3個

  • しいたけ 3個

  • スナップエンドウ 3個

  • タラの芽 3個

  • 芽キャベツ 3個

  • ふきのとう 3個

  • 大根 5cm程度

Directions

  • みじん切りにした玉ねぎをラップに包み、800Wの電子レンジで2分加熱したら、冷めるまで放置する。
  • ボウルに合いびき肉、卵、塩こしょう、玉ねぎ、豆乳(パン粉をふやかす)を入れる。
  • 別のボウルに氷水を用意し、材料が入ったボウルを冷やしておく。
  • 繊維が糸状になるまで体重をかけて練っていく。
  • 油を引いて熱したフライパンで、強火で1分焼く。
  • もう片面も1分焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
  • 水はハンバーグの半分くらいまで入れ、そこに出汁パックを入れて蓋をして15分蒸す。
  • レンコンは5mm幅に輪切り、しいたけは茎を取り半分にカット、スナップエンドウは両端と筋を取り、たらの芽は根元をカット、ふきのとうと芽キャベツは半分にカットする。
  • 大根を5cm幅でカットし、桂剥きする。おろし器ですりおろす。
  • フライパンに油を引き、カットしたものを並べて片面2分ずつ焼く。
  • お皿にハンバーグとスープを入れ、焼き野菜を盛り付けて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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