【ヒルナンデス】鯵のなめろうのレシピ|神山克也|アジのベストな調理法【6月30日】

6月30日のヒルナンデスでは、鯵のベストな調理法は揚げる?生で食べる?として、釣りあじ食堂の神山克也さんが、アジのなめろうの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】鯵のなめろうのレシピ|神山克也|アジのベストな調理法【6月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

ヒルナンデスのあじのなめろうのレシピです。

Ingredients

  • アジ 1尾(120g)

  • 味噌 大さじ1

  • 薬味 60g

  • おろししょうが 小さじ1

  • 梅水晶 大さじ2

  • 薬味
  • 白ネギ 20g

  • ワケギ 20g

  • みょうが 20g

  • 盛りつけ用
  • 大葉 適量

  • 柴漬け 適量

  • 飾り
  • 大葉 1枚

  • ツマ 適量

  • 焼きのり 適量

Directions

  • 薬味のワケギを小口切り、みょうがを半分に切って斜めのスライスに切り、白ねぎを小口切りにして、水にさらしておく。
  • 盛りつけ用の大葉と柴漬けを刻んで別の容器に移しておく。
  • アジを2㎝大の粗めにたたき、味噌、梅水晶、薬味、おろししょうがを加えて全体を合わせるように叩く。
  • お皿にツマを敷き、大葉をのせ、その上に③を盛る。
  • ②をのせて、横に焼きのりを添えて完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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