【ヒルナンデス】サバ缶の家メシバトルのレシピ・まとめ【4月25日】

4月25日のヒルナンデスでは、有名シェフの家メシバトルとして、鯖缶のアレンジレシピの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】サバ缶の家メシバトルのレシピ・まとめ【4月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの家めしバトルのレシピです。

Ingredients

  • サバ缶と季節野菜のパスタ
  • スパゲッティ 120g

  • サバ缶(水煮) 1缶

  • じゃがいも 小2個

  • ブロッコリー 1/2株

  • ズッキーニ 1本

  • フルーツトマト 2個

  • カブ 小2個

  • オリーブオイル 適量

  • 塩 適量

  • サバトマトのタルティーヌ
  • サバ缶(味噌味) 1/2缶

  • 玉ねぎ 1/4個

  • トマトペースト 40g

  • レタス 適量

  • バター 適量

  • バゲット 4切れ

  • ナッツ(アーモンド・ノアゼット・ピスタチオ) 適量

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • ナツメグ 適量

  • カルダモン 適量

  • チリ 適量

  • サバの味噌煮缶とひき肉のパプリカ詰め
  • パプリカ 1個

  • 牛ひき肉 80g

  • サバ缶(味噌煮) 半分

  • 玉ねぎ 1/4個

  • ミニトマト 6~7個

  • 塩 適量

  • パン粉 適量

  • 卵黄 1個

  • チーズ 適量

  • 片栗粉 適量

Directions

  • サバ缶と季節野菜のパスタ
  • じゃがいもは1㎝幅の半月切りにする。
    鍋にたっぷりのお湯を沸かして、湯の重量の1%の塩を入れ、じゃがいもを加えて10分ほど茹でる。
  • かぶ、トマトを皮付きのままくし切りにし、ズッキーニは1㎝幅の半月切りにする。
  • じゃがいもを茹でていた鍋が2分経ったら、スパゲッティを入れる。
    7分30秒で茹で上がり。
  • サバ缶とトマトをボウルに入れ、トマトに塩で味付けをする。
  • タイマーが残り5分になったら、ズッキーニ、カブ、ブロッコリーを鍋に入れる。
  • サバ缶とトマトを入れたボウルに茹で鍋で湯煎して温め、オリーブオイルで風味をつける。
  • パスタと野菜が茹で上がったらお湯を切り、サバ缶とトマトをボウルに入れ、ブロッコリー、じゃがいもを潰しながら混ぜ合わせ、オリーブオイル、塩で味を調える。
    器に盛って完成。
  • サバトマトのタルティーヌ
  • バゲットを200℃のオーブンで4分ほど焼く。
  • バターをフライパンで溶かし、茶色くなったら荒めにスライスした玉ねぎを入れる。
  • 玉ねぎがきつね色になったら、トマトペースト、サバ缶を入れて炒めながらサバをほぐす。
  • 全体的に火が通ったら、こしょう、ナツメグ、カルダモン、チリを入れて味を調える。
  • 焼いたバゲットの上にスライスしたバター、レタスを敷き、その上に炒めたサバをのせる。
  • 最後にナッツをのせ、葉っぱを飾って完成。
  • サバの味噌煮缶とひき肉のパプリカ詰め
  • パプリカを半分に切ったらヘタとワタを除いて、内側に片栗粉をまぶす。
  • 牛ひき肉を牛脂で柔らかくし、みじん切りにした玉ねぎとパン粉、卵黄を入れて軽くこねる。
  • パプリカに捏ねたひき肉を押し広げるように隙間なく詰める。
  • 肉を詰めたパプリカをラップで包み、600Wの電子レンジで2分加熱する。
  • サバ缶をボウルに入れてほぐし、プチトマトは輪切りにする。
  • 加熱したパプリカの肉詰めにサバ缶に残った汁をなじませる。
    その上にほぐしたサバ缶をのせ、さらにトマト、チーズをのせて、オーブントースターで6分焼いたら完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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