【ヒルナンデス】イカワタ入りシーフードカレーのレシピ バイきんぐ西村【9月19日】

9月19日のヒルナンデスでは、梅沢富美男さんのキャンプ飯として、バイきんぐ西村さんが、いかのわた入りシーフードカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】イカワタ入りシーフードカレーのレシピ バイきんぐ西村【9月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのシーフードカレーのレシピです。

Ingredients

  • にんにく 1片

  • しょうが 1片

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個

  • 白ワイン 1カップと大さじ2

  • あさり 適量

  • ホタテ 適量

  • えび 適量

  • カレールー 4片

  • バター 15g

  • スパイス 適量

  • 水 600ml

  • いか 適量

  • いかのわた 適量

Directions

  • ダッチオーブンににんにくとしょうがのみじん切りとオイル、スパイス(クミンで可)を加えて一緒に炒める。
  • みじん切りの玉ねぎとスライス玉ねぎを加えて炒める。
    飴色になるまで炒める。
  • 別の鍋にお湯を沸かし、あさり、ほたて、エビを茹でる。
    白ワインを加えて臭みを取る。
  • 茹で上がったら魚介を取り出し、ゆで汁を②に加える。
  • カレールーを加えて溶かす。
  • 生イカのワタを取り出し、バターと白ワインと一緒に火にかけて伸ばし、特製ソースを作る。
  • ⑥をカレー鍋に入れ、イカの切り身と取り出した魚介を戻し入れて、10分ほど煮込んだら完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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