【ヒルナンデス】豆腐そぼろのガパオライスのレシピ|山口はるの【6月23日】

6月23日のヒルナンデスでは、豆腐の木綿VS絹ごし論争として、豆腐料理研究家の山口はるのさんが、豆腐そぼろのガパオライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】豆腐そぼろのガパオライスのレシピ|山口はるの【6月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

350

kcal

ヒルナンデスの豆腐そぼろのガパオライスのレシピです。

Ingredients

  • そぼろ豆腐
  • 木綿豆腐 1と1/2丁(450g)

  • 酒 小さじ1

  • 塩 ふたつまみ

  • ガパオ炒めご飯
  • パプリカ 1/2個

  • バジルの葉 適量

  • にんにく 1/2片

  • 油 小さじ2

  • 【A】
  • 砂糖 小さじ1

  • ナンプラー 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1

  • ----
  • ごはん 1膳

  • 目玉焼き 1個

  • 飾り用バジル 1枚

Directions

  • そぼろ豆腐
  • 木綿豆腐はしっかりとキッチンペーパーで水切りをする。
  • 鍋に豆腐を手で崩しながら入れ、酒、塩を加えて中火にかけ、崩しながら15分ほど炒める。
  • 水分が飛び、ポロポロになったら、バットに入れる。
  • ガパオ炒めご飯
  • パプリカ1㎝角に切り、にんにくの芽を除き、みじん切りにする。
  • フライパンににんにくと油を入れて火にかける。
  • そぼろ豆腐とパプリカを加えて炒め、【A】の調味料を加え汁気がなくなるまで炒める。
  • 火を止め、バジルの葉をちぎりながら加えて混ぜ合わせる。
  • 皿にご飯を盛りつけて④と目玉焼きをのせる。
  • バジルの葉を飾って完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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