【カレン食堂】牛のおめみえのレシピ【1月1日】

Directions

• 玉ねぎをみじん切りにして中火で5分ほど炒める。
• しいたけはみじん切りにし、まいたけをほぐす。
• ②を①に入れて一緒に炒める。
• 焼き芋とバター、牛乳、生クリームをミキサーに入れて撹拌する。
• お麩を粉々にして牛乳を少し加えて浸す。
• 牛肩ロース、牛タンを細切りにする。
  さらに叩いてミンチにする。
• ⑥に塩こしょうと⑤、粗熱を取った③を加えて捏ねる。
• 小判型にしてオリーブオイルで両面を焼く。
• パイシートを麺棒で伸ばして、丸型に2枚くり抜く。
• ⑧のハンバーグをパイシートにのせて、卵黄と水を混ぜたものをパイシートの縁に塗り、④をハンバーグの上にのせて、もう1枚のパイシートでサンドする。
  表面に卵黄と水を混ぜたものを塗る。
• 200℃のオーブンで15分焼けば完成。