【きょうの料理】ブロッコリーマッシュのレシピ｜3色野菜のマッシュ｜本多京子【12月21日】

Directions

• ブロッコリーはつぼみの部分を下にしてポリ袋に入れ、全体がつかるまで水を注いで口を縛り、30分ほどおいておく。
• ブロッコリーの水気を軽く切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
  粗熱が取れるまでラップをしたままにしておき、つぼみの部分を細かく刻む。
• 鍋に①の刻んだつぼみ、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5～6分煮る。
• マッシャーでつぶしながら4～5分煮たら完成。