【きょうの料理】揚げもちの肉野菜あんかけのレシピ|ヤミー【12月30日】

12月30日のきょうの料理では、ヤミーさんが、揚げ餅の肉野菜あんかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】揚げもちの肉野菜あんかけのレシピ【12月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

420

kcal

きょうの料理の揚げ餅の肉野菜あんかけのレシピ。

Ingredients

  • 切り餅 3個

  • 豚こま切れ肉 50g

  • 小松菜 100g

  • にんじん 20g

  • 玉ねぎ 1/8個(25g)

  • 【A】
  • 水 カップ3/4

  • 片栗粉 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 少々

  • ----
  • サラダ油 適量

Directions

  • 餅は十文字に切る。
    小松菜は4㎝長さに切って葉と茎に分ける。
    にんじんは4㎝長さの短冊形に切る。
    玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。
    豚肉は1㎝幅に切る。
    【A】は混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れて180℃に熱し、餅を間隔をあけて並べ入れる。
    両面がきつね色になるまで5~6分揚げ、油を切って器に盛る。
  • 別のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
    色が変わったら小松菜の茎、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったら小松菜の葉を加えてサッと炒め合わせる。
    【A】を再度混ぜて加え、とろみが出るまで3分ほど煮る
  • ②に③の餡をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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