【きょうの料理】白菜チャプチェのレシピ|コウケンテツ【1月4日】

1月4日のきょうの料理では、コウケンテツさんが、白菜チャプチェの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】白菜チャプチェのレシピ【1月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

310

kcal

きょうの料理の白菜チャプチェのレシピ。

Ingredients

  • 白菜 2枚

  • 牛切り落とし肉 150g

  • 春雨(乾) 60g

  • にんじん 1/4本(50g)

  • 玉ねぎ 1/8個(25g)

  • 生しいたけ 2枚

  • 【A】
  • にんにく(すりおろす) 1かけ分

  • しょうが(すりおろす) 1かけ分

  • 酒 カップ1/4

  • しょうゆ 大さじ2と1/2

  • 砂糖 大さじ1と1/3

  • ごま油 大さじ1

  • 白ごま 大さじ1

  • ----
  • 白ごま 適量

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • ごま油 大さじ1/2

Directions

  • 白菜は軸と葉に分け、軸は横に1㎝幅、葉はざく切りにする。
    にんじんは斜め薄切りにして細切りにする。
    玉ねぎは縦に薄切りにする。
    しいたけは軸を除き、薄切りにする。
    牛肉は塩、こしょう少々をまぶす。
  • 春雨は熱湯でサッと茹で、水気を切って食べやすく切る。
  • 【A】は混ぜ合わせておく。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん、玉ねぎ、白菜の軸を順に加えて炒める。
    野菜がしんなりとしたら、しいたけと牛肉を加えて更に炒める。
  • 牛肉の色が変わったら、白菜の葉を加えて全体を混ぜ、茹でた春雨と【A】を加えて炒めわせる。
  • 汁気が無くなったら、器に盛って白ごまを振って完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です