【きょうの料理】厚揚げとゆで卵の味噌煮のレシピ｜飛田和緒【1月18日】

Directions

• 厚揚げは油抜きをせず、三角形に食べやすく切る。
  小松菜は塩少々を入れた熱湯でゆでて水にさらし、水気を絞って5㎝長さに切る。
• 鍋にだし、厚揚げ、ゆで卵を入れて中火にかける。
  煮立ったら弱めの中火にして味噌を溶き入れ、落し蓋をして10～15分煮る。
• 火を止めてそのまま味を含ませる。
• 食べるときにサッと温め、器に盛って小松菜を添えて完成。