【きょうの料理】鶏肉のケチャップウスター焼きのレシピ|サルボ恭子【4月6日】

4月6日のきょうの料理では、サルボ恭子さんが、鶏肉のケチャップウスター焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏肉のケチャップウスター焼きのレシピ|サルボ恭子【4月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

480

kcal

きょうの料理の鶏肉のケチャップウスター焼きのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 小4枚(800g~1㎏)

  • 【A】
  • トマトケチャップ 大さじ2

  • 水 大さじ2

  • ウスターソース 大さじ1

  • ----
  • 塩 小さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • 付け合わせ(2人分)
  • じゃがいも 2個(300g)

  • 【B】
  • パセリ(小さくちぎる) 小1/2本分

  • 塩 小さじ1/5

  • オリーブ油 小さじ1弱

  • こしょう 少々

Directions

  • 鶏肉は皮側にフォークでまんべんなく穴をあける。
    上下を返して身側に塩小さじ1を振る。
  • じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま蒸気が上がった蒸し器で竹串がスッと通るまで約10分蒸す。
    粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてラップをしておく。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べる。
    フライパンより一回り小さなふたを鶏肉にのせ、弱めの中火にして10分ほど焼く。
    こんがりと焼き色がついたら油脂を紙タオルで吸い取り、上下を返す。
    【A】を回し入れ、2分ほど煮絡める。
  • ②のじゃがいもを大きめの一口大に切り、【B】を順に加えて和える。
  • 器に盛り、③の鶏肉を皮を上にして盛り、じゃがいもを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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