【きょうの料理】求肥(ぎゅうひ)のレシピ|大森慶子【6月20日】

6月20日のきょうの料理では、大森慶子さんが、レンジで求肥(ぎゅうひ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】求肥(ぎゅうひ)のレシピ|大森慶子【6月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

140

kcal

きょうの料理の求肥(ぎゅうひ)のレシピ。

Ingredients

  • 白玉粉 35g

  • 上白糖 70g

  • 水 70ml

  • 片栗粉 適量

Directions

  • 12×7.5×深さ2㎝以上の容器に、片栗粉を茶こしでたっぷりと振り入れる。
  • 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水70mlを少しずつ加えて泡だて器で溶きのばし、上白糖を加えて混ぜる。
  • ラップはせずに600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、耐熱のゴムベラで上下を返すように混ぜる。
    ラップはせずに再び600Wの電子レンジで30秒ほど、つやが出るまで加熱する。
  • 片栗粉を振った容器に入れ、片栗粉を茶こしでまんべんなく振る。
  • 手で押さえてならし、もちを型の隅まで行き渡らせる。
    再び片栗粉を茶こしでもちが見えなくなるまで振る。
    粗熱が取れたら、ラップはせずに冷凍庫で2~3時間冷やし固める。
  • お好みの大きさに切って余分な粉を落とせば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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