【きょうの料理】牛乳かん(牛乳寒天)のレシピ|大森慶子【6月20日】

6月20日のきょうの料理では、大森慶子さんが、牛乳かん(牛乳寒天)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】牛乳かん(牛乳寒天)のレシピ|大森慶子【6月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

120

kcal

きょうの料理の牛乳かん(牛乳寒天)のレシピ。

Ingredients

  • 牛乳かん
  • 水 60ml

  • 粉寒天 小さじ1/2(1g)

  • グラニュー糖 20g

  • 牛乳 350ml

  • 抹茶シロップ
  • 抹茶 小さじ1(2g)

  • グラニュー糖 15g

  • 熱湯 カップ1/2

  • ほうじ茶シロップ
  • ほうじ茶場(ティーバッグ) 1袋

  • 熱湯 カップ1/2

  • グラニュー糖 15g

Directions

  • 牛乳かんを作る。
    鍋に分量の水を入れ、粉寒天を振り入れて中火にかける。
    しっかりと沸騰させて粉寒天を煮溶かし、グラニュー糖を加える。
    再び沸騰したら耐熱のゴムベラで混ぜながら、少しずつ牛乳を加える。
  • 沸騰したら火を止め、やさしく混ぜながら粗熱を取る。
    容量500~600mlの容器に流し入れ、常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やし固める。
  • 抹茶シロップを作る。
    抹茶を茶こしで振るって耐熱ボウルに入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。
    熱湯を少しずつ加えて溶き混ぜる。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
  • ほうじ茶シロップを作る。
    別の耐熱ボウルにほうじ茶葉と熱湯を入れ、濃いめに淹れる。
    グラニュー糖を加えて混ぜ、溶かす。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
  • ②をスプーンですくって器に盛り、お好みで③と④のシロップを適量かけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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