10月31日のきょうの料理では、山本麗子さんが、鶏肉と白菜の煮物の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏肉と白菜の煮物のレシピ 山本麗子【10月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
390
kcalきょうの料理の鶏肉と白菜の煮物のレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚(300g)
白菜 小1/4個(300～400g)
きくらげ(乾) 3g
- 【A】
スープ カップ3
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 小さじ1強
- －－－－
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
紹興酒(または酒) 大さじ2
サラダ油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
Directions
- 白菜は一口大のそぎ切りにする。
きくらげは水で戻して食べやすい大きさにちぎる。
鶏肉は3㎝角に切る。
【A】は混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油を強火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。
香りが立ったら、鶏肉、塩少々を加えて肉の色が変わるまで炒める。 - 白菜、きくらげ、紹興酒を加えてひと混ぜし、【A】を加えて5分程煮る。
塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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