【きょうの料理】くるみバルサミコのレシピ 横山タカ子【11月14日】

Directions

• バットにオーブン用の紙を敷き、金ごまを均一に広げる。
• 表面加工のしていない厚手のフライパンや鍋にくるみを広げ入れ、弱火でいる。
  焼き色がついて香ばしくなったら取り出し、自然に向けた渋皮は除く。
• あいたフライパンに【A】を入れて中火にかけ、耐熱のヘラで軽く混ぜる。
  触らずに煮立たせ、全体が泡立ったら②を加え、手早く絡める。
• ③を①に加え、ごまをまぶして広げて冷ませば完成。