【きょうの料理】ふわとろ卵のオムライスのレシピ 鳥羽周作【11月22日】

11月22日のきょうの料理では、鳥羽周作さんが、ふわとろ卵のオムライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ふわとろ卵のオムライスのレシピ 鳥羽周作【11月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

570

kcal

きょうの料理のふわとろ卵のオムライスのレシピ。

Ingredients

  • 卵 4個

  • 生クリーム 大さじ2

  • 【A】
  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1

  • 湯 80ml

  • ----
  • バター(食塩不使用) 15g

  • ケチャップライス 360g

  • 乾燥パセリ 適量

  • トマトケチャップ 適量

Directions

  • ボウルに卵を入れてしっかりと溶きほぐし、生クリームを加えてよく混ぜる。
  • 小さめの鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、強火で沸騰させる。
    弱火にして①の2/3量を加え、耐熱のゴムベラで外側からこそげるようにして絶えず混ぜる。
  • 卵がとろとろになったら残りの①を加えてさらに混ぜ、再びとろとろになったら火を止める。
    バターを加えて混ぜ合わせ、余熱で半熟状に仕上げる。
  • 器にケチャップライスを盛り、③をのせ、トマトケチャップをかけてパセリを振れば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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