【きょうの料理】たらの粕漬けのレシピ 野本やすゆき【12月26日】

12月26日のきょうの料理では、野本やすゆきさんが、はじめての手仕事として、たらのかす漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】たらの粕漬けのレシピ 野本やすゆき【12月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

80

kcal

きょうの料理のたらの粕漬けのレシピ。

Ingredients

  • 生だら(切り身) 4切れ(400g)

  • 酒粕(板粕) 500g

  • 酒 大さじ4

  • 味噌 100g

  • 砂糖 80g

  • 塩 小さじ2

Directions

  • ボウルに酒粕をちぎり入れ、酒を加える。
    ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3~4分かけ、泡だて器で混ぜる。
  • ①に味噌、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
  • たらは紙タオルでしっかり水気を拭く。
    清潔な保存容器に②を半量ほど入れ、たらを並べる。
    残りの②を加えてたらを覆い、表面にぴったりとラップを密着させる。
  • ふたをして冷蔵庫で1~3日つける。
  • 食べるときは粕床を拭き取り、両面焼きの魚焼きグリルで中火で6~8分焼く。片面焼きの場合は3~4分焼いて、裏返してさらに4~5分焼けばOK。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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