【きょうの料理】お餅入り味噌ラーメンのレシピ 土井善晴【1月16日】

1月16日のきょうの料理では、ふつうにおいしいもんとして土井善晴さんが、お餅入り味噌ラーメンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】お餅入り味噌ラーメンのレシピ 土井善晴【1月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

590

kcal

きょうの料理のお餅入り味噌ラーメンのレシピ。

Ingredients

  • 中華麺(生) 1玉(120~140g)

  • キャベツ 120g

  • ねぎ 1/3本(30~40g)

  • 切り餅 1個

  • にんにく 1かけ

  • 煮干し 5~6匹

  • 【A】
  • 赤味噌 20g

  • 白味噌 20g

  • ----
  • ラー油 適宜

  • 粉山椒 適宜

  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • キャベツは細切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
    にんにくは叩いて潰してから皮をむき、粗く刻む。
  • 鍋にサラダ油、にんにく、煮干しを入れ、弱火で炒めて香りを出し、キャベツ、ねぎを加えて中火で焼き目がつくまで炒める。
  • らーえん1杯分の水(約カップ2)、餅を加える。
    煮立ったら【A】を溶き入れて2~3分煮る。
  • 別の鍋に湯を沸かし、中華麺を粉を落として入れ、かために茹でる。
  • 麺をザルに上げて湯を切り、③に加えてなじませる。
  • ラーメン鉢に麺、具、餅を盛ってスープを注ぎ、お好みでラー油や粉山椒を振ったら完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。