1月20日のきょうの料理では、本上まなみさんのゆるっとベジ定食として、小西雄大さんが、かぶご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】かぶご飯のレシピ 小西雄大【1月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
380
kcalきょうの料理のかぶご飯のレシピ。
Ingredients
かぶ 1個(160g)
かぶの葉 1個分(40g)
米 180ml(1合)
- 【A】
水 カップ1
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/3
酒 大さじ1
- 【B】
酒 カップ1/2
みりん 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ2/3
砂糖 大さじ1/2
- －－－－
白ごま 適量
ごま油 適量
Directions
- かぶはよく洗い、葉を切り落として皮をむき、1㎝角に切る。
葉は5㎜幅に切り、皮は2㎝長さの細切りにする。
【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせる。 - 米は洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。
①のかぶの皮と葉以外の半量、【A】を加えて普通に炊飯する。 - フライパンにごま油を中火で熱し、②と残りのかぶと葉、皮を入れる。
サッと炒めて【B】、白ごまを加え、汁気がなくなるまで5分ほど炒め煮にする。 - 炊き上がった②に③を加えてざっくりと混ぜれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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