2月28日のきょうの料理では、新谷友里江さんが春野菜×薄切り肉の軽やかレシピとして、菜の花と豚肉のうま煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】菜の花と豚肉のうま煮のレシピ 新谷友里江【2月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
240
kcalきょうの料理の菜の花と豚肉のうま煮のレシピ。
Ingredients
菜の花 1ワ(200g)
豚ロース肉(薄切り) 6枚(150g)
しょうが 1かけ
- 【A】
だし カップ2
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/4
- －－－－
塩 少々
片栗粉 小さじ2
Directions
- 菜の花は長さを半分に切り、茎は太ければ縦半分に切る。
しょうがは千切りにする。
豚肉は半分に切って塩小さじ1/4を振り、片栗粉をまぶす。 - 鍋に【A】としょうがを入れて中火に開けkる。
煮立ったら①の豚肉を加えてサッと煮て、色が変わったら菜の花を加える。 - 再び沸騰したら弱火にし、アクが出たら除く。
ふたをして時々混ぜながら3～4分煮たら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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