【きょうの料理】水キムチのレシピ 榎本美沙【3月13日】

3月13日のきょうの料理では、榎本美沙さんが、水キムチの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】水キムチのレシピ 榎本美沙【3月13日】

【きょうの料理】水キムチのレシピ 榎本美沙【3月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

130

kcal

きょうの料理の水キムチのレシピ。

Ingredients

  • 大根 200g

  • きゅうり 1本

  • パプリカ(黄) 1/2個

  • にんじん 1/4本

  • りんご 1/4個

  • にんにく 1かけ

  • しょうが 1/2かけ

  • 【A】
  • 米のとぎ汁(2~3回目のもの) カップ2と1/2

  • 塩 小さじ2

  • 砂糖 小さじ1

  • ----
  • 赤唐辛子(種を除く) 2本

Directions

  • 鍋に【A】を混ぜ合わせ、中火にかける。
    煮立ったら火を止め、冷ましておく。
  • 大根は5㎜厚さのいちょう切りにする。
    きゅうり、パプリカは乱切りにする。
    にんじんはよく洗って皮ごと3㎜厚さの半月切りにする。
    りんごは芯を除いて皮ごと縦半分に切り、横に薄切りにする。
    にんにくは半分に切る。
    しょうがは繊維を断つように薄切りにする。
  • 清潔な保存瓶に②、赤唐辛子を入れ、①の漬け汁を注ぐ。
    表面にぴったりとラップをし、ふたをして直射日光のあたらない常温に1~2日おけば完成。
    時々瓶を揺すって、ふたを開けてガスを抜く。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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