【きょうの料理】焦がしキャベツのベーコンバターソースのレシピ きじまりゅうた【4月4日】

Directions

• キャベツは2～3等分のくし形に切り、芯はつながった部分を少し残して切り落とす。
  最も厚みのある部分に外側から約2㎝深さの切り目を入れる。
  細ねぎは小口切りに、ベーコンは5㎜四方に切る。
  【A】は混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油をひき、キャベツを並べて中火にかける。
  焼き色がついたら上下を返して塩少々を振り、ふたをして弱めの中火で3～4分やく。
  キャベツが柔らかくなったら取り出して器に盛る。
• ②のフライパンにバター、ベーコンを入れて中火にかけ、パチパチと音がしてこんがりとするまで炒める。
  【A】を加え、ゆるくとろみがついたら細ねぎを加えて混ぜ、②のキャベツにかけて黒こしょう少々を振って完成。