【きょうの料理】肉詰めピーマンのレシピ 山脇りこ【4月10日】

Directions

• ピーマンはヘタを5㎜ほど下で切り落とし、種を取り出す。
  ヘタの周りを細かく刻んでボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
  これをピーマンに半量ずつ、指で押し込んで底までしっかりと詰める。
• 小鍋に【B】と①を入れ、オーブン用の紙で落とし蓋をして中火にかける。
  煮立ったら上下を返して再び落とし蓋をし、さらにふたをして少し火を弱め、10分ほど煮て中まで火を通す。
  蓋を取り冷ます。
• 汁気を切って取り出し、横半分に切ってお弁当箱に詰める。